Descrizione
È un formaggio di pecora fresco, pronto per essere gustato dopo soli 20/25 giorni. Così conserva un intenso profumo di latte, una consistenza morbida, un gusto dolce e raffinato. Rappresenta un equilibrio perfetto fra sapore e freschezza. La crosta è giallo tenue, con la caratteristica rigatura dei formaggi canestrati ed è trattata in superficie con un conservante che lo protegge dalla formazione della muffa. La pasta è di un bel color panna intervallata dal nerastro delle scaglie di tartufo; è morbida, con una leggera e appetitosa occhiatura.
Ingredienti: latte di pecora pastorizzato, caglio di vitello, fermenti lattici selezionati, sale, tartufo.
Contenuto confezione: ca. 1,5 kg
