Farina con glutine elastico e resistente, ideale per impasti a lunga lievitazione.
FARINA CUOCO TIPO “00” 1 KG – CAPUTO
Descrizione
Farina con glutine elastico e resistente, ideale per impasti a lunga lievitazione. Il glutine elastico e l’amido soffice favoriscono la formazione d’impasti con ottima idratazione, leggeri, a lievitazione perfetta, soddisfacendo le esigenze dei migliori maestri pizzaioli. Ideale per la classica pizza napoletana.
Tipo Farina: 00
Proteine: 13%
Panificaizone: W 300/320
Elasticità: P/L 0,50 / 0,60
Contenuto confezione: 1 kg
