Descrizione
Farina Tipo 1 di grano tenero. Un prodotto capace di riportare alla mente tutta la tradizione dei Mugnai Napoletani. La Tipo 1 nasce dall’esperienza dei Mugnai del Mulino Caputo: è una farina che conserva l’autenticità e la tradizione del sapore di una volta. Prodotta con una selezione della migliore varietà di grani ed arricchita con germe di grano, è funzionale ad impasti a lunga lievitazione ed anche come farina da taglio per pane, pizza, dolci.
Tipo Farina: “1”
Proteine: 13%
Panificaizone: W 250-270
Elasticità: P/L 0,50 / 0,60
Contenuto confezione: 5 kg
